景點評分：4.4
景點類型:旅遊景點、親子景點
景點評論：640 則(點擊直達)
景點資訊
營業時間：
| 星期五 | 09:00–17:00 |
| 星期六 | 09:00–17:00 |
| 星期日 | 09:00–17:00 |
| 星期一 | 09:00–17:00 |
| 星期二 | 09:00–17:00 |
| 星期三 | 09:00–17:00 |
| 星期四 | 09:00–17:00 |
懶人點評：
"黑豆醬油、水果醋、豆腐乳、文創商品等相關商品，可以享受半天的親子時光。"
"專業的工作人員服務知親切，味噌湯好喝，玫瑰蜂蜜飲料很不錯喝。"
"參觀動線只引領到產品小賣場，顧客在邊走邊吃冰棒，超恐怖，參觀CP值超低，浪費時間"
今天來豐原找乾媽聚餐，吃完飯回台中市前，咕狗到了這間台灣味噌釀造文化館，於是決定和朋友來這邊走走逛逛，如果和我們一樣是開車來的朋友，到了文化館目的地後，車子不能開進去唷，因為門口是老闆的停車位，停了會被唸，哈哈哈哈哈哈哈哈，或者很容易被進進出出的貨車撞到，所以要繼續往前開，左手邊會有指引牌，沿著牌子往左開就可以看到一片空地，就是它們的停車場囉，停好車走過去只要三分鐘唷，呵呵 而味噌文化館的品牌就是味榮，它們為了延續臺灣釀造文化精神，推廣在地特色文化工藝與農產品，成立全國第一座味噌釀造文化館。透過五感體驗手作活動，運用『移動博物館』概念與地方創生運作，持續讓區域振興繁榮。其建築物外觀採用環保綠建築概念建造，館內陳列百年古董級杉木桶、製麴木麴盒等，且介紹早期釀造食物源由、歷史與種類，有助於民眾認識味噌及多種釀造類食品，並為民眾提供更安全、豐富、健康的廚房醬料與文創伴手禮選擇，門口就有很多地方可以拍出美美的照片，然後繼續往二樓走，就是它們賣東西的地方，我們也買了一堆伴手禮，算是一個好玩又好買的觀光工廠，如果有來豐原玩，可以來這邊走走，停車和逛園區都是完全免費的喲😁😁😁
戶外備有停車場 賣場內提供免費的醋飲及味噌湯 展覽空間很大 可以親自走一趟了解味噌的製造過程
一下車就聞到濃濃的味噌味，館內可預約手作味噌DIY+專人幽默風趣的導覽，期間答對問題還有小禮物，會依你購買的行程提供味噌湯，茶葉蛋或日本冰棒可享用，整套行程下來大約費時2個小時，是一個值得放入遊程內的景點
doubleshort Chang感覺很沒落了，除了販賣部跟diy，哪裡都逛不了
ho henry預約課程有趣又好玩，知識滿滿
上次造訪時間
平日…
林姿杏很喜歡這裡的環境,下次準備來做diy
永智葉味噌是中國和尚東渡日本傳去的禮品，在日本發揚日據時期傳到台灣，体驗過程享受食物，主持人詳細解說及促銷。只是食物都冷了冬天吃得不舒服，販賣人手不足等太久，服務態度有待改善。
邱慧忻精緻的味增文化館，專業導覽，服務人員親切解說
Tony Tony好玩，值得體驗
加正啊嬤適合全家參觀的點！
李美華醬油diy很好玩，服務人員很親切
PEI-YEN CHEN免門票拍照點，沒有參加任何活動只能在2樓買東西，4樓沒有開放參觀。
Allen Hu場地雖然不是很大，但還不錯逛，有些像夜市吊酒瓶、打鼓的東西可以玩。
Linda Ku「台灣味噌釀造文化館」是一個充滿豐富人文特色的焦點旅遊觀光工廠，因為抵達時間16:10左右，釀造味噌參觀已打烊，只剩販賣部有開。看到討喜的招財貓及包裝的招財貓，就讓人心情愉悅起來! 我買了紅麴蠔可以搭配涼拌素雞豆皮或皮蛋豆腐呢! 下回一定要提早報名DIY~
elody M服務人員很熱心，有關味磳烹飪的問題都親切的回答，現場提供試喝的味磳湯，但出入口動線規劃不佳，賣場可再豐富一些，不然好可惜。
跟著1隻環遊日本來之前先在網路上爬文跟看評論，有不同的見解。台灣味噌釀造文化館前停車位比較少，但附近還有停車場，停車方面很方便。我們停在台灣味噌釀造文化館前，裡面的人還幫忙指揮，不論進去或是離開都幫忙看，很貼心。抵達後因為孩子有些失控，於是我們先做味噌DIY！謝雅新小姐非常非常好，而且很有耐心，可能因為我們都有孩子，所以能體會我們的心情，還幫忙哄騙小孩，以及協助我們完成味噌的製作。製作過程完全不冷場，聊了很多話，要離開前也是很貼心，到現在都還是覺得心裡暖暖的。其他工作人員也都很親切！！ 雖然場地不大，能夠購買的地方就是如圖片這樣，但人員方面真的非常棒！！很期待三個月後可以吃到自己做的味噌～～製作味噌很累，前面打壓豆子最療癒，後面擠壓很累… 整體體驗很新鮮，第一次做味噌很有趣。
這裡可以使用非常多政府發放的券，可惜四個人只有中一張😂😂這次用網路訂購了製作味噌+導覽的行程，使用國旅券折抵！很划算
Hsu-Kai Lan有教育意義的老字號味噌工廠，對味噌歷史或製造有興趣的朋友，一定要來看看，強烈推薦一定要參加體驗課程，可深入了解又可以學習製作味噌還可以獲得一罐味噌，還有商品抵用券。但獲得額外的知識是無價的，很適合帶小朋友來參觀。
自在遨遊任我行,天南地北任逍遙場地不大，不適合大型遊覽車參訪，以致對司機沒有禮遇
Tim Liu服務人員很有熱忱介紹館內環境和產品。喜歡味噌湯的朋友不妨多試飲。
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週末
等待時間
不需等候
建議預訂
否
ching gwo相當不錯，可以安排1～2小時停留的點，免費的飲料提供，自取又大方，有興趣的還可以買diy的行程，也不錯，好停車，又不推銷，推
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平日
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不需等候
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不確定
林丸子這裡真的很好玩～適合來逛逛 還有免費的味噌湯可以享用 👍 …
Zi Wei Chan參觀動線只引領到產品小賣場，顧客在邊走邊吃冰棒，超恐怖，參觀CP值超低，浪費時間
angel環境算是不錯 就是地方有點小 不過可以認識很多東西
曾小逸我是平日下午去的
只是單純想買味增已經要把國旅卷用掉
一樓是他們的辦公室跟工廠碼頭（？）
往裡面走 上二樓是販售部
味增品項種類非常多
也有販售醬類的產品
可能因為是平日所以沒人導覽跟產品介紹
看到口味眾多的味增有點不知所措
800 Bigtony值得體驗的diy,招待老師香吟專業又漂亮
smurf lin是一家歷史悠久的味噌.醬油由大豆.米調製成.可口的調味食品內有多種產品的廠商.值得大家去參觀
Tammy Wu超讚 很香的醬油跟味噌的味道
YUI TOUHOU來一定要體驗導覽和DIY，比想像中的有趣，地方不大但還不錯，大約2.5小時的遊覽行程
Ginger Chen很有 台灣味 及 特色 的 釀造文化館，似乎是真正的”工廠”後來增加”觀光”展示區的感覺，或許因時間近午休，遇到幾位真正釀造員工，文化館有展示很多婆婆媽媽們很愛的廚房調味聖品~
對味噌的認識會因此增加！
因疫情及週一，只有我們倆人參觀，遇到兩位服務小姐，都超級親切，請我們喝了她們公司的 玫瑰蜂蜜純釀醋，真是非常好喝呢！
買了蠔油、4顆 特别的 味噌蛋 當 點心，整車因 味噌蛋 香噴噴，個人覺得它是成功的”觀光工廠特色品”，嚐了之後，後悔只買4顆，應該整鍋都買回家，好好吃~
離國道一號頗近，廠區附近的專用停車場前方剛好是稻田，是我們喜歡的田園風景，疫情期間不在餐廳內用，我們就在車上看著風景吃午餐。
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Ma小馬行程排太緊時間不夠diy 有停車場平日方便停車 很多小古玩可以體驗 適合帶小朋友
以下轉載危機百科
無論在日本還是在韓國，味噌都是各種炒食、烤食、鍋類食物和湯的主要味道來源之一。味噌的種類比較多，主要是原料的成分和比例的不同。
用作製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再透過黴菌、酵母菌發酵而製成，是發酵豆醬的日本文化。傳統製法是把大豆煮熟攪捽搓揉後，加入岩鹽調味，搓勻後放入米麴或麥麴，最後放入木桶內封存發酵，兩年後味噌成熟，除去表面一層發霉的麵豉後便可得到又香又濃的味噌。有麴的味噌製作時須維持低溫，納豆的發酵則需要較高的溫度。[1][2]
日本和台灣的家庭也非常喜歡用味噌兌水製成味噌湯，有些地方拿來煮關東煮，也可使用做為烤肉沾醬。
歷史
編輯
日本
編輯
日本味噌的起源由兩個說法：
是從日本繩文時代起就有的製鹽行為所衍生出的利用鹽來醃製食品，在繩文時期末尾過渡到彌生時期的遺跡中，發現到有鹽藏穀物的形跡，接下來的古墳時代發展出麴發酵的技術而成型。
是奈良時代經過中國而來的醬，日本人將其轉化為本土的口味，是為味噌。在日本的文獻中開始出現「未醬」、「末醬」的記載，其意思為「尚未形成醬、還殘留有豆粒的醬」，隨著時代演變，名稱也從末醬、味醬、味曾，到最後演變為味噌。
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張阿伯環境整潔，路過可過來逛逛，不用門票。
tephen S算是提供觀光工廠 裡面有製作味噌DIY有趣容易入手 是可以帶回家的回憶
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平日
A很無聊，只有賣東西，開放的路線也都沒開冷氣…很簡陋
陳虹禎味榮食品下的觀光工廠
這間商品豐富的食品廠有著對品質的堅持，與隨著時代不斷累積前進、創新
用心的觀光工廠，導覽詳盡
很值得一遊！
涂宏霖戶外備有停車場 賣場內提供免費的醋飲及味噌湯 展覽空間很大 可以親自走一趟了解味噌的製造過程
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國定假日
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禹睿哥來認識味增
李小囧單純購物的地方，味增口味很多，茶葉蛋好吃，有彈珠台和套圈圈童玩可懷念，車停門口或停車場。
shuttle ko味噌diy,十分有趣。完成後帶回家發酵3個月才能食用。館內導覽小姐解說不錯，購物商場雖小，裡面擺放的醬油，味噌等產品，包裝看起來很精緻，讓人忍不住購買。
彭中賢南門二手貨行好久沒出門的啦，跟工會來一趟知興之旅，蠻有意思的喔有吃又有的買。
陳薇如手做味噌超好玩，謝雅新導覽員姐姐人很好，介紹很詳細～很好的體驗～
李念湘味噌系列多。可惜礙於疫情，不開放參觀工廠
好要傳承台灣第三代味噌觀光工廠.許多產品外銷日本.就知道做的是否道位.不要您從日本扛回來的味噌結果是台灣製造生產🤭
體驗自己做味噌.DIY活動平均約1.5-2小時.是很特殊的體驗.配合音樂節奏.兩手敲打到發軟.看著戰利品又很有成就感.帶回家放陰涼處三個月就可以吃.請記得用“味噌”替代鹽巴.健康又好吃.🙏他們最新研發的產品味噌濃起士棒.銷售一空.味道很香濃.要買要快.
此觀光工廠有電梯.行動不便者.依然可以參觀體驗.👍 …
Fran Chung員工親切的一間觀光工廠。因為小朋友累了，所以沒聽導覽，只參加味增DIY。解說人員也很仔細的說明過程，小孩過程很開心（過程約一個小時），看到成品覺得很有就感！三個月後若味增失敗還能原罐帶回再做一次喔！
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週末
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丹2021-07-28到訪，疫情期間，只有二樓賣場可看，服務人員態度還ok，沒有任何釀造過程可參觀，大部分都只有照片
Iron Huang要先預約才有導覽跟DIY，小小的，但整個擺設很豐富，走走看看還不錯~
顏子凱只有一個展區.也沒有導覽人員.一個走馬看花的景點.大約停留30-45左右.
Qian W當天有參加製作味噌DIY活動及導覽
從味噌的歷史到製作過程及正確煮味噌湯的方法
導覽員講解的非常清楚👍
可惜當天有獎徵答小包味噌外包裝黏黏的….
DIY製作味噌配合音樂過程相當有趣 🎵
蔡承穎有位工讀生非常熱心介紹
祝福你們生意興隆
陳建榮疫情期間，只有2樓開放購物，有點可惜，不過味增香氣濃濃，彌補沒開課的遺憾
許雅婷可以手作味增，三個月後見真章，手作的費用部分能抵消費，服務很親切，有集點活動，小朋友很喜歡
穎一邊寫買一送一
一邊寫買二送一
問服務人員
許久未回應
唉
邱立漢體驗相當有趣，導覽親切不枯燥…DIY活動更是好到沒話說！
適合全家大小，深度旅遊的好選擇！！
張恆華寒假帶小孩去了幾個觀光工廠，其中大人跟小孩都很喜歡的就是這家啦！謝謝「小新」導覽員用心、熱心又專業的介紹，小孩都記住了好多味噌知識，及教導味噌的diy有趣又有意思~滿滿的二個小時，毫無冷場，讚讚讚！